Свиная отбивная с шалфеем и сливками

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Свиная отбивная с шалфеем и сливками». Попробуйте обязательно

Рецепт «Свиная отбивная с шалфеем и сливками» представлен в категории Рецепты / Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 25 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Igraev потребуется: Свиные отбивные, Оливковое масло, Репчатый лук, Яблочный уксус, Сливки 30%-ные , Листья шалфея, Рубленая петрушка .

Ингредиенты:

• Свиные отбивные - 1 шт.
• Оливковое масло - 1 ст.л.
• Репчатый лук - ½ шт.
• Яблочный уксус - 2 ст.л.
• Сливки 30%-ные - 50 мл.
• Листья шалфея - 0,17 пучка
• Рубленая петрушка - 1,5 ч.л.

Инструкции

1. Свиную отбивную посыпьте солью и перцем.
2. Нагрейте масло в тяжелом сотейнике и обжарьте мясо с обеих сторон (6 минут). Выложите щипцами на тарелку.
3. Слейте из сотейника почти весь жир (оставьте примерно 1 столовую ложку) и, уменьшив огонь, пассеруйте мелко нарезанный лук 3-4 минуты. Добавьте в лук уксус и, помешивая, дождитесь, когда жидкость испарится (примерно 3 секунды).
4. Верните мясо в сотейник, налейте полстакана воды, сливки, добавьте мелко порубленные листья шалфея и петрушки. Тушите без крышки примерно 5-6 минут.
5. Выньте мясо из сотейника и положите на чистую тарелку.
6. Пока мясо отдыхает, продолжайте варить соус, постоянно помешивая, пока жидкость не выпарится примерно до 3 столовых ложек.
7. Готовую свинину подавайте с соусом, картофельным пюре и свежей петрушкой.