Курица с шафраном и фисташками

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Курица с шафраном и фисташками». Попробуйте обязательно

Рецепт «Курица с шафраном и фисташками» представлен в категории Рецепты / Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 60 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Igraev потребуется: Куриные окорочка, Оливковое масло, Красный лук, Имбирь, Корица , Паприка, Шафран, Лимоны , Зеленые фисташки, Соль, Молотый черный перец.

Ингредиенты:

• Куриные окорочка - 2 кг.
• Оливковое масло - 100 г.
• Красный лук - 2 шт.
• Имбирь - 20 г.
• Корица - 1 ст.л.
• Паприка - 1 ст.л.
• Шафран - щепотка"}'> по вкусу
• Лимоны - 2 шт.
• Зеленые фисташки - 50 г.
• Соль -  по вкусу
• Молотый черный перец -  по вкусу

Инструкции

1. Окорочка разрубить на бедра и ножки. Крупно нарезать красный лук, натереть на мелкой терке имбирь. Шафран залить кипятком (50 г) и дать настояться в течение двух-трех ­минут.
2. В глубокой миске замариновать куриное мясо с настоем шафрана, лимонным соком, оливковым маслом, тертым имбирем, корицей и паприкой. Перемешать мясо как следует.
3. Посолить, приправить черным перцем, перемешать еще раз и дать помариноваться от двадцати минут до суток. Выжатые лимоны, кстати, можно не выбрасывать, а тоже отправить в маринад.
4. Помариновав курицу столько, сколько вы сочли нужным, ее надо вместе со всеми овощами и маринадами переложить на противень, равномерно распределив по его территории. Выжатые лимоны опять-таки можно не выбрасывать, а отправить вместе со всем прочим на противень.
5. Противень поставить в духовку, разогретую до 190–200 градусов, на тридцать пять минут. Растереть в ступке зеленые фисташки до состояния мелкой крошки. Достать мясо, посыпать фисташковыми крошками, подержать в духовке еще пять-десять минут и подавать — например, с рубленым зеленым луком и петрушкой в соусе из оливкового масла и лимонного сока или с рисом, сваренным с добавкой лимонного сока и оливкового масла.