Салат «Перепелка»

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Салат с перепелами». Попробуйте обязательно.

Рецепт «Салат «Перепелка»» представлен в категории Рецепты / Салаты, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 90 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: перепел, огурец, яблоко, картофель, яйца , лимон, сахарная пудра, ягоды можжевельника , соль, перец, майонез.

Ингредиенты:

• перепел - 2 шт.
• огурец - 2 шт.
• яблоко - 1 шт.
• картофель - 2 шт.
• яйца - 6 шт.
• лимон - 1 шт.
• сахарная пудра - 1/3 ч. л.
• ягоды можжевельника - 3 шт.
• соль, перец -  по вкусу
• майонез -  по вкусу

Инструкции

1. Перепелов положите в кастрюлю, залейте кипящей водой так, чтобы вода полностью их покрыла, доведите до кипения, снимите пену. Положите в кастрюлю слегка раздавленные ягоды можжевельника и соль, варите на слабом огне до мягкости, 20–30 мин.
2. Готовых перепелов остудите в бульоне, 1 ч. Выньте тушки из бульона (он больше здесь не понадобится), обсушите, снимите мясо с костей и тонко нарежьте.
3. Картофель сварите в мундире в кипящей подсоленной воде до готовности, примерно 20 мин. Остудите, очистите от кожуры и нарежьте небольшими кубиками. Огурцы при желании очистите от кожуры, нарежьте тонкими дольками.
4. Яйца сварите вкрутую, очистите и разрежьте на четвертинки. Яблоко очистите от кожуры и сердцевины, мякоть нарежьте небольшими кубиками, сбрызните лимонным соком.
5. Смешайте все ингредиенты салата, посолите, поперчите и заправьте по вкусу. Перед подачей присыпьте сахарной пудрой.