Тушеная говядина с красным вином и цедрой апельсина

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Тушеная говядина с красным вином и цедрой апельсина». Попробуйте обязательно

Рецепт «Тушеная говядина с красным вином и цедрой апельсина» представлен в категории Рецепты / Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 3час. 30 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Igraev потребуется: Виноградное масло, Говяжье филе, Репчатый лук, Молодая морковь, Красное сухое вино , Соль, Апельсины, Молотый черный перец .

Ингредиенты:

• Виноградное масло - 2 ст.л.
• Говяжье филе - 900 г.
• Репчатый лук - 450 г.
• Молодая морковь - 450 г.
• Красное сухое вино - 750 мл.
• Соль - 2 ч.л.
• Апельсины - 1 шт.
• Молотый черный перец - 1 ч.л.

Инструкции

1. Большой кусок говяжьего филе обмажьте солью с перцем и поместите в большую кастрюлю или глубокую сковороду с раскаленным маслом. Обжарьте мясо со всех сторон на среднем огне (8-10 минут) и выложите на блюдо.
2. В ту же емкость, где было мясо, бросьте крупно нарезанный лук и морковь, 3/4 чайной ложки соли, 1/2 ложки перца и пассеруйте 8-10 минут. Затем туда же добавьте красное вино и кожуру апельсина, нарезанную тонкими дольками (1 см толщиной).
3. Доведите жидкость до кипения и положите в нее мясо. Снова доведите до кипения и, накрыв кастрюлю крышкой, снимите с огня.
4. Через 5 минут поставьте кастрюлю на среднюю полку в духовку, разогретую до 175 градусов. Тушите мясо под крышкой. Время приготовления - 2-3 часа.
5. Готовую говядину разделите на порции. Подавайте с овощами, в которых она тушилась.