Индейка под соусом «Диана»

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Индейка под соусом «Диана»». Попробуйте обязательно

Рецепт «Индейка под соусом «Диана»» представлен в категории Рецепты / Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 20 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Igraev потребуется: Грудка индейки, Репчатый лук, Вешенки, Чеснок, Сливки 33%-ные , Вустерширский соус, Коньяк, Соль , Молотый черный перец, Горчица.

Ингредиенты:

• Грудка индейки - 300 г.
• Репчатый лук - 1 головка
• Вешенки - 300 г.
• Чеснок - 1 зуб.
• Сливки 33%-ные - 200 мл.
• Вустерширский соус - ½ ч.л.
• Коньяк - 50 мл.
• Соль -  по вкусу
• Молотый черный перец -  по вкусу
• Горчица - 1 ч.л.

Инструкции

1. Нарезать грудки индейки поперек волокон на стейки в сантиметр толщиной, посолить, поперчить.
2. Разогреть оливковое масло, выложить стейки, обжарить на сильном огне минуту с одной стороны, минуту с другой, а потом еще минуту на малом огне опять с первой стороны.
3. Стейки отложить.
4. Порезать лук на тонкие перья, обжаривать на той же сковороде, где жарилась индейка, добавив масла, до мягкости, минут пять. Посолить, поперчить.
5. Порубить вешенки на пластинки, бросить на сковороду. Порубить и добавить чеснок. Продолжать жарить, помешивая, еще минут пять.
6. Добавить чайную ложку горчицы, брызнуть вустерширского соуса, перемешать, брызнуть коньяку и поджечь.
7. Когда выгорит коньяк, влить сливки и положить обратно стейки. Сбросить температуру и подержать вместе 3–5 минут.