Цыплята со сливочным маслом, чесноком и петрушкой

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Цыплята со сливочным маслом, чесноком и петрушкой». Попробуйте обязательно

Рецепт «Цыплята со сливочным маслом, чесноком и петрушкой» представлен в категории Рецепты / Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 40 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Igraev потребуется: Сливочное масло, Цыпленок, Петрушка, Чеснок, Соль , Молотый черный перец .

Ингредиенты:

• Сливочное масло - 200 г.
• Цыпленок - 4 шт.
• Петрушка - 200 г.
• Чеснок - 2 шт.
• Соль -  по вкусу
• Молотый черный перец -  по вкусу

Инструкции

1. У цыплят вырезать хребты: большим острым ножом два разящих удара или аккуратные пилообразные движения — и у вас в руках цыплячьи позвоночники, которые потом можно пустить на бульон.
2. Сливочное масло, которое должно быть по температуре примерно посредине между комнатной и холодильниковой, смешать с мелко нарубленной петрушкой, перцем, солью, добавленной по вкусу, и давленым чесноком до получения однородной желто-зеленой массы с белесыми вкраплениями чеснока.
3. У каждого цыпленка сделать карман из кожи на грудке. Для этого надо просто, оттягивая кожу пальцами рук, забираться все глубже, как за пазуху, стараясь не порвать кожу. Образовавшийся карман надо наполнить зеленоватой массой из масла с петрушкой и тщательно распределить его по территории грудки растирающими движениями пальцев.
4. Уложить цыплят грудками вверх на противень и поставить в духовку, разогретую до 180 градусов на тридцать-сорок минут (в зависимости от размеров цыплят).
5. В пахучем соусе, который образует в противне растаявшее масло, можно потом запекать картошку или другие склонные к этому процессу овощи.