Жареный тайский рис с курицей

Рецепты / Мясо

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Жареный тайский рис с курицей». Попробуйте обязательно

Рецепт «Жареный тайский рис с курицей» представлен в категории Рецепты / Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 30 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Igraev потребуется: Жасминовый рис, Куриное филе, Консервированный ананас, Красный сладкий перец, Яйцо куриное , Кешью жареный, Соевый соус, Чеснок , Перец чили, Тертый корень имбиря, Морская соль, Коричневый сахар, Оливковое масло, Цедра лайма, Лук-порей, Карри.

Ингредиенты:

  • Жасминовый рис - 200 г.
  • Куриное филе - 400 г.
  • Консервированный ананас - ½ банки
  • Красный сладкий перец - 1 шт.
  • Яйцо куриное - 1 шт.
  • Кешью жареный - 100 г.
  • Соевый соус - 100 мл.
  • Чеснок - 1 зуб.
  • Перец чили - 1,2 шт.
  • Тертый корень имбиря - 1 ст.л.
  • Морская соль - 1 ст.л.
  • Коричневый сахар - 1 ст.л.
  • Оливковое масло - 2 ст.л.
  • Цедра лайма - ½ шт.
  • Лук-порей -  по вкусу
  • Карри -  по вкусу

Инструкции

  1. Рис отварить в полутора стаканах воды, не разваривая. Остудить.
  2. Куриное филе разморозить, порезать на небольшие кусочки, обжарить на небольшом количестве оливкового масла. Когда филе станет белым, добавить 2 столовые ложки соевого соуса, 1 чайную ложку карри. Перемешать. Обжаривать филе до золотистого цвета.
  3. Измельчить чеснок, острый перчик чили (предварительно разрезать пополам и удалить семена), корень имбиря натереть на мелкой терке.
  4. Болгарский перец порезать кубиками (я режу где-то 1,5х1,5 см, не слишком мелко).
  5. Нагреть в сковороде масло, припустить чеснок, имбирь, перец чили. Добавить соль. Тушить 1 минуту. Добавить нарезанный болгарский перец. Жарить 2–3 минуты, немного убавляя огонь, если требуется. После этого добавить ананасы, оставшийся соевый соус, коричневый сахар и цедру лайма. Тщательно перемешать. Жарить еще 2–3 минуты.
  6. В отдельной сковороде нагреть немного оливкового масла, яйцо немного взбить в чашке, вылить в сковороду, стараясь, чтобы оно растеклось по сковороде, а омлет получился как можно тоньше и энергично размешать.
  7. Омлет и обжаренные заранее кусочки куриного филе добавить в сковороду к перцу и ананасам.
  8. Затем туда же добавить рис, тщательно разминая комочки. Перемешать, обжарить минуту-две и добавить мелко порезанный зеленый лук и обжаренные и измельченные орехи.