Овощное рагу с зеленым перцем

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Овощное рагу с зеленым перцем». Попробуйте обязательно

Рецепт «Овощное рагу с зеленым перцем» представлен в категории Рецепты / Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 90 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Igraev потребуется: Оливковое масло, Репчатый лук, Помидоры, Кабачки, Баклажаны , Зеленый перец, Пшеничная мука, Бульонный кубик , Соль.

Ингредиенты:

• Оливковое масло - 6 ст.л.
• Репчатый лук - 1 головка
• Помидоры - 750 г.
• Кабачки - 3 шт.
• Баклажаны - 3 шт.
• Зеленый перец - 1 шт.
• Пшеничная мука - 1 ст.л.
• Бульонный кубик - 1 шт.
• Соль -  по вкусу

Инструкции

1. Очистите все овощи, помидоры надо лишить кожи и мелко покрошить, баклажаны порезать крупными кусками, из кабачков удалить семена и тоже порезать крупными кусками, перцы лишить семян и порезать на полоски, а лук просто мелко покрошить.
2. Разогрейте масло в кастрюле. Добавьте лук и готовьте на медленном огне, помешивая, 10 минут, пока он не подрумянится. Добавьте помидоры и готовьте, помешивая, еще 8 минут. Добавьте остальные овощи, присолите и готовьте еще 10 минут.
3. Раскрошите бульонный кубик в стакане воды и потом вместе с мукой отправьте в кастрюлю. Все хорошо перемешайте и готовьте на среднем огне, помешивая, 30–40 минут, пока овощи не станут мягкими. Подавайте в подогретой глубокой посуде.