Голубцы мясные

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Голубцы мясные». Попробуйте обязательно

Рецепт «Голубцы мясные» представлен в категории Рецепты / Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 80 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Igraev потребуется: Репчатый лук, Пшеничная мука, Томатное пюре, Сметана, Растительное масло , Мясо, Белокочанная капуста, Перловая крупа .

Ингредиенты:

• Репчатый лук - 1 головка
• Пшеничная мука - 1 ст.л.
• Томатное пюре - 2 ст.л.
• Сметана - 2 ст.л.
• Растительное масло - 2 ст.л.
• Мясо - 300 г.
• Белокочанная капуста - 800 г.
• Перловая крупа - ½ стак.

Инструкции

1. Мясо пропустить через мясорубку, крупу отварить, охладить и смешать с измельченным мясом, добавив мелко нарезанный, слегка поджаренный лук, а также соль и перец.
2. Одновременно цельные листья капусты проварить в кипящей воде 5-7 минут, вынуть из кипятка, охладить, разложить на столе, отбить аккуратно стебли до толщины листа, положить фарш (мясо с крупой и луком), завернуть в виде колбасок, обжарить на сковороде и сложить в кастрюлю.
3. После этого влить на сковороду сметану, томат-пюре, стакан воды, добавить муку, вскипятить, посолить, залить голубцы и поставить их тушить под крышкой на слабом огне (или в духовом шкафу без крышки) на 30-40 минут.
4. Подать в соусе, в котором голубцы тушились, посыпав укропом или рубленой зеленью петрушки.