Плов с чесноком

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Плов с чесноком». Попробуйте обязательно

Рецепт «Плов с чесноком» представлен в категории Рецепты / Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 90 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Igraev потребуется: Мясные продукты, Длиннозерный пропаренный рис, Репчатый лук, Чеснок, Морковь , Приправа для плова .

Ингредиенты:

• Мясные продукты - 1 кг.
• Длиннозерный пропаренный рис - 3 стак.
• Репчатый лук - 3 шт.
• Чеснок - 4 шт.
• Морковь - 4 шт.
• Приправа для плова -  по вкусу

Инструкции

1. Для начала отделить мясо от сала и разрезать его на куски, которые больше всего нравятся. Сало мелко порезать и поставить растапливаться в предварительно хорошо разогретый казан на мелкий огонь, помешивая шумовкой до вытапливания жира и образования шкварок.
2. Лук порезать полукольцами и добавить к уже растопившемуся жиру, обжаривать на среднем огне до полупрозрачного состояния. Затем добавить мясо и обжаривать его до золотистой корочки.
3. Морковь порезать достаточно крупно и добавить к мясу и луку, жарить минут 5- Залить водой так, чтобы вода покрыла полностью мясо. Присолить, добавить перец и специй и оставить тушить минут 15.
4. Рис предварительно промыть под холодной водой и замочить (воду стоит менять раз 5). Очистить зубчики чеснока от верхней шелухи и корней. Положить в казан к мясу и сверху плотно засыпать рис, придавливая шумовкой. Залить водой так, чтобы от поверхности воды до слоя риса расстояние было примерно равно одной фаланги пальца (около 2 см). Добавить соль по вкусу, специй, накрыть крышкой и оставить на медленном огне на 30 минут.
5. По готовности следует выключить огонь и, не перемешивая, дать плову постоять минут 10-1 Затем все тщательно перемешать и оставить постоять еще минут 5.