Куриные желудки тушеные

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Куриные желудки тушеные». Попробуйте обязательно

Рецепт «Куриные желудки тушеные» представлен в категории Рецепты / Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 2час. минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Igraev потребуется: Куриные желудки, Репчатый лук, Корень сельдерея, Морковь, Соль , Молотый черный перец, Кипяток, Сметана .

Ингредиенты:

• Куриные желудки - 1 кг.
• Репчатый лук - 3 шт.
• Корень сельдерея - 50 г.
• Морковь - 2 шт.
• Соль -  по вкусу
• Молотый черный перец -  по вкусу
• Кипяток - ½ стак.
• Сметана - 100 г.

Инструкции

1. Лук порезать как можно мельче.
2. В глубокую сковороду (сотейник) налить немного растительного масла, выложить лук.
3. Сковороду закрыть крышкой и тушить на самом маленьком огне примерно 10 минут при периодическом помешивании. Лук должен стать мягким и прозрачным.
4. Куриные желудки вымыть, снять внутреннюю жёлтую плёнку и счистить хлопья жира снаружи. Очищенные желудки можно порезать или оставить целиком.
5. Положить желудки в сковороду к луку, добавить морковь и корень сельдерея, натертые на крупной терке. Влить 0,5 стакана кипятка.
6. Сковороду закрыть крышкой и тушить при слабом кипении от 40 минут до 2-х часов. При сильном выкипании подливать воду.
7. За 10 минут до окончания тушения посолить и поперчить. Непосредственно перед окончанием добавить сметану.
8. Желудочки, тушёные с луком, становятся мягкими, нежными и ароматными. Подаем на стол с гарниром, присыпаем зеленью. К куриным желудкам подойдет нарезанный укроп или базилик.