Острое свиное рагу с парикой, перцем чили и картофелем

Рецепты / Мясо

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Острое свиное рагу с парикой, перцем чили и картофелем». Попробуйте обязательно

Рецепт «Острое свиное рагу с парикой, перцем чили и картофелем» представлен в категории Рецепты / Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 75 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Igraev потребуется: Картофель, Свиное филе, Чеснок, Растительное масло, Красный перец чили , Паприка, Лайм, Куриный бульон , Молотый черный перец, Соль.

Ингредиенты:

  • Картофель - 9 шт.
  • Свиное филе - 600 г.
  • Чеснок - 4 зуб.
  • Растительное масло - 2 ст.л.
  • Красный перец чили - 1 шт.
  • Паприка - 1 ст.л.
  • Лайм - 1 шт.
  • Куриный бульон - 1 л.
  • Молотый черный перец -  по вкусу
  • Соль -  по вкусу

Инструкции

  1. Порежьте свинину не очень крупными кубиками (2-3 см) и посыпьте солью с перцем.
  2. Почистите и нарежьте крупными кусками картофель. На время, пока будете готовить мясо, поместите картофель в холодную воду.
  3. Разогрейте большую глубокую сковороду и в раскаленном масле обжарьте свинину, постоянно помешивая. Примерно через 10-12 минут выньте мясо и выложите в миску.
  4. Слейте из сковороды почти весь жир и пассеруйте в ней мелко нарезанный лук примерно 5-7 минут. Добавьте мелко порубленный перец чили, чеснок, а также парику и кумин. Продолжайте пассеровать еще 1 минуту.
  5. Верните в сковороду мясо, добавьте картофель и бульон. Доведите все до кипения и продолжайте готовить на умеренном огне, периодически помешивая, до тех пор, пока жидкость не загустеет, а мясо и картофель не станут мягкими.
  6. В готовое рагу добавьте сок одного лайма, соль и перец по вкусу.