Мексиканское рагу

Рецепты / Мясо

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Мексиканское рагу». Попробуйте обязательно

Рецепт «Мексиканское рагу» представлен в категории Рецепты / Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 60 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Igraev потребуется: Говядина, Репчатый лук, Сладкий перец, Помидоры, Чеснок , Томатная паста, Молотый черный перец, Соль , Красный перец чили, Растительное масло, Консервированная фасоль.

Ингредиенты:

  • Говядина - 250 г.
  • Репчатый лук - 1 головка
  • Сладкий перец - 2 шт.
  • Помидоры - 250 г.
  • Чеснок - 2 зуб.
  • Томатная паста - 1 банка
  • Молотый черный перец -  по вкусу
  • Соль -  по вкусу
  • Красный перец чили - 1 шт.
  • Растительное масло -  по вкусу
  • Консервированная фасоль - 1 банка

Инструкции

  1. Лук нарезать по желанию (мелко, крупно, полукольцами), чеснок измельчить. Перцы вымыть, очистить от сердцевины. Сладкий перец нарезать квадратиками, чили – небольшими кусочками. Помидоры ошпарить кипятком, оставить в нем минут на 5–7 и затем снять кожу. Нарезать крупными кусочками.
  2. В кастрюле разогреть немного растительного масла. Обжарить вместе лук и чеснок. Как только лук станет прозрачным, добавить сладкий и острый перец. Подлить полстакана горячей воды и тушить 8–10 минут.
  3. Пока тушится, в сковороде разогреть масло и обжарить фарш, разминая комки деревянной лопаткой, около 7 минут. Приправить солью и перцем по вкусу, перемешать.
  4. В кастрюлю с овощами добавить фасоль, помидоры и томатную пасту, потушить буквально 4 минуты, положить обжаренный фарш и влить около 500 мл горячей воды (воду лить на глаз — овощи должны тушиться в ней, но она должна выпариваться). Тушить 10 минут при слабом кипении.
  5. Для большей остроты добавить либо несколько перчиков чили, либо соус табаско, либо молотого красного перца.