Кисло-сладкая свинина по‑китайски

Рецепты / Мясо

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Кисло-сладкая свинина по‑китайски». Попробуйте обязательно

Рецепт «Кисло-сладкая свинина по‑китайски» представлен в категории Рецепты / Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 30 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Igraev потребуется: Репчатый лук, Свинина, Зеленый перец, Морковь, Ананас , Ростки бамбука, Пшеничная мука, Картофельный крахмал , Пекарский порошок, Сахар, Растительное масло, Чеснок, Белый винный уксус, Ананасовый сок, Томатная паста.

Ингредиенты:

  • Репчатый лук - 1 шт.
  • Свинина - 225 г.
  • Зеленый перец - 1 шт.
  • Морковь - 1 шт.
  • Ананас - 225 г.
  • Ростки бамбука - 25 г.
  • Пшеничная мука - 125 г.
  • Картофельный крахмал - 3 ст.л.
  • Пекарский порошок - 1,5 ст.л.
  • Сахар - 125 г.
  • Растительное масло - 150 мл.
  • Чеснок - 2 зуб.
  • Белый винный уксус - 125 г.
  • Ананасовый сок - 5 ст.л.
  • Томатная паста - 4 ст.л.

Инструкции

  1. Чтобы сделать тесто, смешать 1 столовую ложку крахмала, муку и пекарский порошок. Добавить 1 столовую ложку масла и достаточно воды, чтобы получилось густое тесто. Свинину разрезать на кубики по 1 см.
  2. Налить остальное растительное масло в вок, нагреть, пока оно не начнет почти дымиться. Окунать кубики свинины в тесто и опускать в горячее масло до готовности. Доставать шумовкой и складывать на кухонные полотенца, чтобы избавиться от лишнего масла.
  3. Слить все масло из вока, оставив 1 столовую ложку, вернуть на огонь. Добавить нарезанные лук, зеленый перец (полосками), ананас (кубиками), маленькую морковь (палочками), промытые и разрезанные пополам консервированные ростки бамбука и обжаривать 1–2 минуты. Достать из вока шумовкой и отложить.
  4. Для соуса смешать коричневый сахар, 2 столовые ложки крахмала (или майцены — кукурузного крахмала), раздавленный чеснок, уксус, томатную пасту, ананасовый сок и вылить в вок. Довести до кипения, помешивая, пока он не загустеет и не станет прозрачным. Подержать на огне минуту.
  5. Добавить обжаренную свинину и овощи. Готовить еще 1–2 минуты и переложить на тарелку. Подавать с рисом или лапшой.