Форель под сливочно-чесночным соусом, запеченная на картофельной подушке

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Форель под сливочно-чесночным соусом, запеченная на картофельной подушке». Попробуйте обязательно

Рецепт «Форель под сливочно-чесночным соусом, запеченная на картофельной подушке» представлен в категории Рецепты / Рыба, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 60 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Igraev потребуется: Форель, Картофель, Сливки 25%-ные, Чеснок, Пшеничная мука , Морковь, Лук, Сливочное масло , Соль, Смесь перцев, Лавровый лист.

Ингредиенты:

• Форель - 1 кг.
• Картофель - 500 г.
• Сливки 25%-ные - 100 мл.
• Чеснок - 1 зуб.
• Пшеничная мука - 1 ст.л.
• Морковь - 100 г.
• Лук - 100 г.
• Сливочное масло - 50 г.
• Соль -  по вкусу
• Смесь перцев - щепотка"}'> по вкусу
• Лавровый лист - 1 шт.

Инструкции

1. Сначала готовим соус. В сотейнике растапливаем сливочное масло. Пару минут томим в нем мелко нарезанный чеснок, чтобы он отдал свой аромат. Добавляем столовую ложку муки, слегка обжариваем и добавляем сливки, интенсивно помешивая. Как только соус загустеет, добавляем немного кипяченной воды и специи: соль, лавровый лист и смесь перцев. Доводим соус до кипения, выключаем и накрываем крышкой. Затем обжариваем натертую морковь с луком.
2. Картофель нарезаем кружочками средней толщины. Укладываем в форму, добавляем соль, перец и немного растительного масла. Сверху на картошку выкладываем рыбу, слегка присолив ее, на рыбу — морковь с луком и сверху выкладываем чесночный соус.
3. Запекаем 40–45 минут при температуре 180 градусов.