Гурийская капуста

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Гурийская капуста». Попробуйте обязательно

Рецепт «Гурийская капуста» представлен в категории Рецепты / Консервация, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 30 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Irina потребуется: сахар, свекла, гвоздика, соль, уксус винный , черный перец горошком, вода, кориандр , капуста белокочанная.

Ингредиенты:

• сахар - 3 ст. л.
• свекла - 500 г.
• гвоздика - 10 шт.
• соль - 1 ст. л.
• уксус винный - 1,5 ст. л.
• черный перец горошком - 10 шт.
• вода - 1 г.
• кориандр - 1 ст. л.
• капуста белокочанная - 3 г.

Инструкции

1. Капусту очистить от верхних листьев, вымыть и разрезать на 6–8 частей, не вырезая кочерыжку. Свеклу вымыть, очистить и нарезать кружками. В большой широкой кастрюле вскипятить чуть подсоленную воду. Опускать порциями капусту на 2 мин. Шумовкой перекладывать на блюдо. Дать стечь всей воде.
2. Банку вымыть, обсушить полотенцем и простерилизовать в течение 1 мин. Уложить в банку слоями капусту и свеклу.
3. В кастрюлю с водой положить соль, сахар, уксус, кориандр, перец и гвоздику. Довести до кипения и залить маринадом капусту. Поставить под гнет на 5 дней. Затем переставить в прохладное место.