Краснокочанная капуста, консервированная со сливами

Этот рецепт я нашла в рубрике “Для гурманов – вкуснее не бывает!”. Надеюсь, что так и будет! Готовлю первый раз. Зимой буду пробовать!

Рецепт «Краснокочанная капуста, консервированная со сливами» представлен в категории Рецепты / Консервация, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 80 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Irina потребуется: капуста краснокочанная, сливы, Для маринада:, вода, уксус 9% , сахар, соль, гвоздика , перец душистый горошком, корица молотая.

Ингредиенты:

• капуста краснокочанная - 2 кг.
• сливы - 500 г.
• Для маринада: -  г.
• вода - 1 литр
• уксус 9% - 150 мл.
• сахар - 200 г.
• соль - 80 г.
• гвоздика - 10 шт.
• перец душистый горошком - 10 шт.
• корица молотая - 0,5 ч. л.

Инструкции

1. Капусту мелко нашинковать.
2. Бланшировать в кипятке 2 минуты.
3. Отобрать спелую крепкую сливу. По одной стороне сливы сделать небольшой надрез.
4. Бланшировать в кипятке 1 минуту.
5. Затем капусту и сливы (по 2 штучке) разложить в стерилизованные банки (можно капусту и сливы предварительно перемешать).
6. Приготовьте горячую маринадную заливку, равномерно заполните ей банки с капустой. Накройте крышками, чтобы не попадала вода и поставьте стерилизовать: пол-литровые – 12 минут, литровые – 15 минут.
7. Закатать под ключ. Накрыть чем-нибудь тепленьким до полного остывания. Приятного аппетита!