Салат мясное-ассорти

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Салат мясное-ассорти». Попробуйте обязательно

Рецепт «Салат мясное-ассорти» представлен в категории Рецепты / Салаты, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 2 ч 30 мин минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: огурцы маринованные, говядина, говяжий язык, куриное филе, окорок , груша, огурцы, лимон , тарталетки, тархун, перец, майонез, соль.

Ингредиенты:

• огурцы маринованные - 2 шт.
• говядина - 600 г.
• говяжий язык - 1 шт.
• куриное филе - 500 г.
• окорок - 400 г.
• груша - 4 шт.
• огурцы - 2 шт.
• лимон - 1,5 шт.
• тарталетки - 30 шт.
• тархун -  г.
• перец -  по вкусу
• майонез -  по вкусу
• соль -  по вкусу

Инструкции

1. Уложите тщательно вымытый язык в большую кастрюлю, залейте кипящей водой так, чтобы он оказался полностью закрыт, доведите до кипения, снимите пену и варите 1,5 ч (если язык весит больше 1 кг, то варите 2 ч). Через 1 ч добавьте в кастрюлю говядину, снимите пену. За 15 мин. до окончания варки добавьте куриное филе.
2. Снимите кастрюлю с огня. Язык сразу же выньте, положите на 5 мин. в ледяную воду, затем снимите кожу чулком. Мясу и куриному филе дайте полностью остыть в бульоне 1,5–2 ч. Бульон в этом рецепте не понадобится.
3. Для заправки удалите у тархуна стебли, листочки измельчите. Смешайте необходимое вам количество майонеза с соком и цедрой 1 -го лимона, тархуном, солью и перцем; поставьте в холодильник.
4. Говядину, язык, окорок, куриное мясо, свежие и маринованные огурцы нарежьте тонкой соломкой длиной примерно 2,5 см. Груши разрежьте на 4 части, удалите сердцевину. Мякоть нарежьте такой же соломкой, сбрызните соком оставшейся половинки лимона.
5. Смешайте все ингредиенты, заправьте и дайте салату настояться минимум 2 ч. Затем разложите по тарталеткам и подавайте.