Картофельный салат под соусом из тунца

Рецепты / Салаты

Мы рекомендуем приготовить на ужин картофельный салат – лаконично и со вкусом.

Рецепт «Картофельный салат под соусом из тунца» представлен в категории Рецепты / Салаты, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 50 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: каперсы, тунец консервированный, оливки, картофель, петрушка , зеленый лук, майонез, горчица , оливковое масло, черный перец.

Ингредиенты:

  • каперсы - 1 ч. л.
  • тунец консервированный - 1 шт.
  • оливки - 1 ст. л.
  • картофель - 6 шт.
  • петрушка -  по вкусу
  • зеленый лук - 1 пуч.
  • майонез -  по вкусу
  • горчица - 1 ч. л.
  • оливковое масло -  по вкусу
  • черный перец -  по вкусу

Инструкции

  1. Картофель очистить, опустить в кастрюлю с большим количеством кипящей воды, отварить до готовности, крупно нарезать, остудить до комнатной температуры. Я покупаю картошку, предназначенную специально для салата — она очень быстро и равномерно варится и никогда не «рассыпается». Вы может отварить ее утром, и тогда вечером приготовление салата займет буквально пять минут.
  2. Второй важный продукт здесь — консервированный тунец; подойдите к его покупке очень внимательно и, если встретите марку с подходящим kачеcтвом, купите сразу банок десять.
  3. Тунец вынуть из банки, обсушить бумажным полотенцем, выложить в миску.
  4. Каперсы, петрушку и оливки мелко нарубить ножом, добавить к тунцу, размять вилкой. Добавить горчицу, перемешать. Затем понемногу, размешивая и растирая вилкой, добавлять майонез — до тех пор, пока смесь не приобретет консистенцию очень густой сметаны. Добавить по вкусу немного оливкового масла, размешать еще раз.
  5. Если вы настороженно относитесь к майонезу, можете вместо него использовать пару свежих желтков; взбивайте его с прочими ингредиентами соуса, пока соус не станет относительно однородным.
  6. Уложить картофель в салатник, добавить соус и перемешать. Лук тонко нарезать наискосок, посыпать салат. Приправить салат черным перцем, сбрызнуть оливковым маслом и подать к столу
  7. Такой салат вполне можно использовать как основу для экспериментов — скажем, добавить к нему еще какие-нибудь ингредиенты. Мне нравится, как с этой композицией сочетается отварная зеленая стручковая фасоль, помидоры черри и, прошу прощения за невысокий cтиль, консервированная горбуша.