Кабачки с мясом в кляре

Подробное пошаговое описание как приготовить блюдо «Кабачки с мясом в кляре». Попробуйте обязательно, не пожалеете.

Рецепт «Кабачки с мясом в кляре» представлен в категории Рецепты / Закуски, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 10 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Кабачок, Мясо, Лук, Хлеб белый, Яйцо , Соль, Перец, Чеснок , Мука, Яйцо, Молоко, Соль, Перец.

Ингредиенты:

• Кабачок - 3 шт.
• Мясо - 300 г.
• Лук - 1 шт.
• Хлеб белый - 2 шт.
• Яйцо - 1 шт.
• Соль -  по вкусу
• Перец -  по вкусу
• Чеснок -  по вкусу
• Мука - 2 ст.л.
• Яйцо - 2 шт.
• Молоко - 3 ч.л.
• Соль -  по вкусу
• Перец -  по вкусу

Инструкции

1. Кабачок нарежьте на кружки толщиной 1.5–2 см. При необходимости срежьте кожуру (если кожура молодая и тонкая, можно не срезать). Вырежьте серединки. При желании их можно использовать для приготовления фарша – просто удалите семена и проверните с мясом – луком.
2. Для начинки подойдет любой котлетный фарш. Можете приготовить его по любому из ваших рецептов, а можете, например, так. Белый хлеб замочите в молоке, а затем отожмите. Мясо, лук и хлеб проверните на мясорубке в фарш. Вбейте яйцо, добавьте соль – перец и все хорошенько перемешайте до однородной массы, а затем отбейте, чтобы фарш собрался в единый ком.
3. Готовый фарш накройте и поставьте в холодильник минут на 30 – 40 настояться. Если времени нет, можно готовить и сразу.
4. Серединки кружков кабачка заполните фаршем. Уплотните.
5. Для кляра взбейте яйца с небольшим количеством молока, солью – перцем. Каждый кружок обваляйте в муке. Окуните в яичной смеси.
6. Обжаривайте на разогретом растительном масле до румяности и готовности.
   Поскольку внутри сырое мясо, обжаривайте на среднем огне, чтобы мясо успело дойти до готовности.