Салат Калифорния с креветками

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Салат Калифорния с креветками». Попробуйте обязательно

Рецепт «Салат Калифорния с креветками» представлен в категории Рецепты / Салаты, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 30 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Irina потребуется: домашний майонез, перец кайенский, соль, коньяк (или бренди), лимонный сок , грейпфрут, спелый авокадо, крупные сырые креветки .

Ингредиенты:

• домашний майонез - 6 ст. л.
• перец кайенский -  по вкусу
• соль -  по вкусу
• коньяк (или бренди) - 4 ст. л.
• лимонный сок - 1 шт.
• грейпфрут - 4 шт.
• спелый авокадо - 3 шт.
• крупные сырые креветки - 1 кг.

Инструкции

1. Опустите целые неочищенные креветки в кипящую подсоленную воду и варите 4 мин. Откиньте на дуршлаг, дайте остыть, затем очистите от панциря и удалите темную кишечную вену, сделав на спинке продольный разрез.
2. С грейпфрутов срежьте острым ножом кожуру так, чтобы была видна мякоть. Затем вырежьте «филе» по долькам между пленками. Удалите все косточки.
3. Авокадо разрежьте вдоль пополам вокруг косточки. Разнимите половинки, повернув одну по часовой стрелке, другую – против. Держа в левой руке половинку, в которой осталась косточка, ударьте по ней средней частью ножа так, чтобы он слегка вошел в косточку, и удалите ее. Половинки аккуратно очистите от кожицы. Нарежьте мякоть тонкими ломтиками и сбрызните лимонным соком.
4. Сложите филе грейпфрута и кусочки авокадо в миску, добавьте креветки и влейте коньяк. Перемешайте и оставьте на 10 мин. Смешайте майонез с солью и кайенским перцем. Заправьте салат и сразу же подавайте.