Салат Калифорния с креветками
- 02.12.2015
- 3 066
Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Салат Калифорния с креветками». Попробуйте обязательно
Рецепт «Салат Калифорния с креветками» представлен в категории Рецепты / Салаты, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 30 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Irina потребуется: домашний майонез, перец кайенский, соль, коньяк (или бренди), лимонный сок , грейпфрут, спелый авокадо, крупные сырые креветки .
Ингредиенты:
- домашний майонез - 6 ст. л.
- перец кайенский - по вкусу
- соль - по вкусу
- коньяк (или бренди) - 4 ст. л.
- лимонный сок - 1 шт.
- грейпфрут - 4 шт.
- спелый авокадо - 3 шт.
- крупные сырые креветки - 1 кг.
Инструкции
- Опустите целые неочищенные креветки в кипящую подсоленную воду и варите 4 мин. Откиньте на дуршлаг, дайте остыть, затем очистите от панциря и удалите темную кишечную вену, сделав на спинке продольный разрез.
- С грейпфрутов срежьте острым ножом кожуру так, чтобы была видна мякоть. Затем вырежьте «филе» по долькам между пленками. Удалите все косточки.
- Авокадо разрежьте вдоль пополам вокруг косточки. Разнимите половинки, повернув одну по часовой стрелке, другую – против. Держа в левой руке половинку, в которой осталась косточка, ударьте по ней средней частью ножа так, чтобы он слегка вошел в косточку, и удалите ее. Половинки аккуратно очистите от кожицы. Нарежьте мякоть тонкими ломтиками и сбрызните лимонным соком.
- Сложите филе грейпфрута и кусочки авокадо в миску, добавьте креветки и влейте коньяк. Перемешайте и оставьте на 10 мин. Смешайте майонез с солью и кайенским перцем. Заправьте салат и сразу же подавайте.