Свиная лопатка на пиве

По этому рецепту можно готовить и баранью и телячью лопатку, или окорок.
На решетку мясо выкладывается жирной стороной к верху. Если мясо постное смажьте его сливочным маслом, перед тем как поместить его в духовку.
Во времени подготовки продуктов я не указала срок маринования мяса - сутки.

Рецепт «Свиная лопатка на пиве» представлен в категории Рецепты / Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 350 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Ирина потребуется: свиная лопатка, имбирь молотый, паприка, мята сухая, Сахар , пиво, Поваренная соль, растительное масло .

Ингредиенты:

• свиная лопатка - 1,5 кг.
• имбирь молотый - 0,5 ч. л.
• паприка - 1 ч. л.
• мята сухая - 1 ст. л.
• Сахар - 1 ст. л.
• пиво - 2 г.
• Поваренная соль -  по вкусу
• растительное масло -  г.

Инструкции

1. Смешиваем специи и полученной смесью натираем свиную лопатку со всех сторон. В холодильник на сутки.
2. Промаринованую свиную лопатку кладем на решетку смазанную маслом, которую нужно установить в противень. В него наливаем пиво и стакан воды. Мясо располагается над пивной жидкостью и готовиться на ее испарениях.
3. Теперь нашу конструкцию нужно закрыть фольгой так, чтобы пар не выходил наружу. Фольгу нужно тщательно закрепить по краю противня.
4. 4 часа держим мясо в духовке при 140 градусах. Затем снимаем фольгу, увеличиваем температуру до 200 градусов. Поливаем мясо жидкостью собравшейся на дне противня и возвращаем мясо в духовку еще на 30 минут до образования золотистой корочки.