Котлеты из свинины под сальсой верде

Рецепт котлеты из свинины под сальсой верде прост в приготовлении и не требует больших затрат времени и большого списка необходимых продуктов. Сочетание сочные котлеты и ароматный итальянский соус сальса верде не оставят Вас равнодушными. Попробуйте обязательно

Рецепт «Котлеты из свинины под сальсой верде» представлен в категории Рецепты / Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 60 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: свинина, лимонный сок, оливковое масло, соль, перец, базилик , мята, петрушка, чеснок , каперсы, филе анчоусов, горчица, винный уксус, оливковое масло, соль, перец.

Ингредиенты:

• свинина - 700 г.
• лимонный сок - 2 ст. л.
• оливковое масло - 2 ст. л.
• соль, перец -  по вкусу
• базилик - 1 пуч.
• мята - 1 пуч.
• петрушка - 1 пуч.
• чеснок -  г.
• каперсы - 2 ст. л.
• филе анчоусов - 4 шт.
• горчица - 1,5 ст. л.
• винный уксус - 2 ст. л.
• оливковое масло - 8 ст. л.
• соль, перец -  по вкусу

Инструкции

1. Свиные котлеты посолите, поперчите, полейте лимонным соком и сбрызните оливковым маслом. Оставьте на 15 мин.
2. Отделите листики у петрушки, базилика и мяты, стебли не понадобятся. Положите их в чашу блендера. Добавьте чеснок, каперсы и филе анчоусов. Немного измельчите в режиме «Пульс». Добавьте горчицу и винный уксус, приправьте солью и перцем и снова прокрутите в блендере.
3. Поменяйте насадку блендера на венчик и начните понемногу вливать оливковое масло «экстра вирджин», каждый раз взбивая массу. У вас должен получиться неоднородный соус.
4. Обжарьте свиные котлеты на гриле, по 6 мин. с каждой стороны, до золотистой корочки.
5. Готовые котлеты переложите на блюдо, накройте фольгой и оставьте на 5 мин. Полейте соусом и подавайте.