Флорентийский омлет

Подробное пошаговое описание как приготовить блюдо «Флорентийский омлет». Попробуйте обязательно, не пожалеете.

Рецепт «Флорентийский омлет» представлен в категории Рецепты / Закуски, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 10 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Яйцо, Чеснок, Масло сливочное, Базилик, Перец , Помидор, Сыр, Масло растительное , Петрушка, Соль.

Ингредиенты:

• Яйцо - 5 шт.
• Чеснок - 2 зуб.
• Масло сливочное - 50 г.
• Базилик - 1 пуч.
• Перец -  по вкусу
• Помидор - 3 шт.
• Сыр - 100 г.
• Масло растительное - 2 ст.л.
• Петрушка - 1 пуч.
• Соль -  по вкусу

Инструкции

1. Зелень петрушки и базилик вымыть и нашинковать, оставив немного для украшения. Чеснок очистить, нарезать кружками и выложить на раскаленную сковороду с растительным маслом. Жарить до золотистого цвета при постоянном помешивании.
2. Помидоры вымыть, бланшировать 1 мин в кипящей воде, снять кожицу , протереть через мелкую терку, выложить на сковороду с жарящимся чесноком, перемешать и тушить на среднем огне 5 мин. Добавить в сковороду нашинкованные зелень петрушки и базилик, посолить, перемешать и тушить еще 4 мин.
   
   В глубокой миске взбить яйца с солью и перцем. Разогреть сковороду , смазать сливочным маслом и вылить столько яичной смеси, чтобы получился тонкий блинчик. Выпекать его под крышкой примерно 1 мин. Процесс повторять до тех пор, пока не закончится смесь.
   
   Готовые блинчики остудить, свернуть в трубочки и нарезать тонкой лапшой. Сыр натереть на мелкой терке. На дно сервировочного блюда вылить соус из зелени и помидоров, сверху выложить яичную лапшу, посыпать тертым сыром и украсить зеленью петрушки и листочками базилика.