Элегантное и простое кулинарное решение от Светланы Баленко. Присутствие зелени в котлетном фарше - украшение этого рецепта котлет, а тот факт что все мясо и картофель предварительно отвариваются до готовности - его особенность.
Рецепт «Котлеты по-итальянски к зеленому салату» представлен в категории Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 30 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: куриная грудка, говядины, картофель, яйца, твердый сыр , чеснок, петрушка, панировочные сухари , растительное масло, черный перец, соль.
Отварить куриную грудку, картофель и говядину до готовности
Петрушку помыть, обсушить, оторвать листики и порубить ножом как можно мельче. Чеснок очистить, измельчить. Сыр натереть.Картофель очистить, мясо порезать. Измельчить все блендером или мясорубкой. Добавить в фарш петрушку, чеснок и сыр, перемешать. Вбить яйца, посолить, поперчить и хорошо вымесить. Руками сформировать из фарша круглые котлеты диаметром 5-7 см, обвалять в панировочных сухарях.На сковороде разогреть масло и на среднем огне обжарить котлеты 3-4 минуты с одной стороны, накрыть крышкой и жарить на низком огне 5-7 минут до румяности. Подавать с зеленым салатом.