Котлеты из мясного ассорти

Рецепт котлет из мясного ассорти включает исключительно мясо домашней птицы. Очень интересная композиция, попробуйте обязательно.

Рецепт «Котлеты из мясного ассорти» представлен в категории Рецепты / Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 15 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: панировочные сухари, соль, белый перец, филе индейки, куриная грудк, гусиный жир , картофель, лук, чеснок , петрушка, растительное масло.

Ингредиенты:

• панировочные сухари -  по вкусу
• соль, белый перец -  по вкусу
• филе индейки - 1 кг.
• куриная грудк - 500 г.
• гусиный жир - 100 г.
• картофель - 1 шт.
• лук - 1 шт.
• чеснок -  по вкусу
• петрушка - 100 г.
• растительное масло -  по вкусу

Инструкции

1. Проверните через мясорубку мякоть птицы и жир. Зелень мелко порубите большим тяжелым ножом. Натрите на мелкой терке очищенные чеснок, луковицу и картофелину, соедините в миске, перемешайте. Соедините тертые овощи с фаршем и тщательно вымесите руками.
2. Добавьте к фаршу зелень и перец, сновавымесите руками, 5 мин. Накройте фарш и поставьте в холодильник на 30 мин.
3. Мокрыми руками слепите из фарша круглые котлетки диаметром 8–9 см и толщиной 3 см. Обваляйте котлеты в сухарях и жарьте в хорошо разогретом масле, сначала по 2–3 мин. с каждой стороны на сильном огне, потом на среднем, переворачивая, еще 10–15 мин., или до готовности.