Яблочно-свекольный суп с хреном

Подробное пошаговое описание как приготовить блюдо «Яблочно-свекольный суп с хреном». Попробуйте обязательно, не пожалеете.

Рецепт «Яблочно-свекольный суп с хреном» представлен в категории Рецепты / Супы, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 30 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Semen потребуется: Бульон куриный, Свекла, Лук, Картофель, Яблоко зеленое , Херес, Соль, Перец , Сметана, Хрен (корень), Перец красный молотый.

Ингредиенты:

• Бульон куриный - 3000 мл.
• Свекла - 10 шт.
• Лук - 1 шт.
• Картофель - 1 шт.
• Яблоко зеленое - 2 шт.
• Херес - 2 ст.л.
• Соль -  по вкусу
• Перец -  по вкусу
• Сметана - 150 г.
• Хрен (корень) - 2 ст.л.
• Перец красный молотый - 1/2 ч.л.

Инструкции

1. Кладем в кастрюлю очищенные и порезанные крупными кусочками свеклу, картофель, лук и очищенные от кожицы и сердцевины яблоки. Добавляем куриный бульон и доводим при высокой температуре до кипения, периодически помешивая.
2. Как только суп закипит, уменьшаем температуру, накрываем кастрюлю крышкой и готовим в течение 25-30 минут до готовности овощей. Когда суп будет готов, охлаждаем его в течение 10 минут.
   
   Вливаем суп в кухонный комбайн и перетираем до однородной массы. Добавляем херес, соль и перец. Вливаем обратно в кастрюлю и ставим на медленный огонь.
   
   Теперь приготовим соус для супа. Тщательно перемешиваем в блендере сметану, хрен и перец чили.
   
   Подавайте суп на стол горячим, заправив его соусом.