Суп из пастернака

Рецепты / Супы

Подробное пошаговое описание как приготовить блюдо «Суп из пастернака». Попробуйте обязательно, не пожалеете.

Рецепт «Суп из пастернака» представлен в категории Рецепты / Супы, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 30 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Semen потребуется: Пастенак (корень), Лук-порей, Масло сливочное, Яблоко, Картофель , Бульон куриный, Сливки 33%, Соль , Перец, Масло сливочное, Лук-порей.

Ингредиенты:

  • Пастенак (корень) - 450 г.
  • Лук-порей - 450 г.
  • Масло сливочное - 2 ст.л.
  • Яблоко - 2 шт.
  • Картофель - 220 г.
  • Бульон куриный - 400 мл.
  • Сливки 33% - 1 стак.
  • Соль -  по вкусу
  • Перец -  по вкусу
  • Масло сливочное - 1 ст.л.
  • Лук-порей - 1/2 стак.

Инструкции

  1. На среднем огне в большой кастрюле разогрейте масло. Добавьте измельченный лук-порей (оставив полстакана для гарнира). Жарьте, помешивая, 5 минут.
  2. Добавьте нарезанные кубиками пастернак, яблоко, картофель, бульон и 4 стакана воды. Доведите до кипения; убавьте огонь и варите, не плотно закрыв кастрюлю крышкой, пока овощи не станут мягкими, 20-25 минут.
  3. Гарнир: в большой сковороде на среднем огне разогрейте масло. Добавьте лук; жарьте 3 минуты, пока лук не подрумянится.
  4. Порциями взбивайте содержимое кастрюли в блендере. Перелейте в кастрюлю, вмешайте сливки. Посолите, поперчите.  Украсьте гарниром из порея.