Салат с мидиями и кукурузой

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Салат с мидиями и кукурузой». Попробуйте обязательно

Рецепт «Салат с мидиями и кукурузой» представлен в категории Рецепты / Салаты, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 90 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Gomer потребуется: перец красный сладкий, чеснок, лимон, масло оливковое, майонез , мясо мидий, зеленый горошек и кукуруза, салат-латук и красный цикорий , масло сливочное, соль, красный молотый перец, шампиньоны.

Ингредиенты:

• перец красный сладкий - 1 шт.
• чеснок - 2 шт.
• лимон - 0,5 шт.
• масло оливковое - 100 г.
• майонез - 2 г.
• мясо мидий - 350 г.
• зеленый горошек и кукуруза - 100 г.
• салат-латук и красный цикорий - 6 шт.
• масло сливочное - 1,5 г.
• соль, красный молотый перец -  по вкусу
• шампиньоны - 6 шт.

Инструкции

1. Приготовить маринад. Чеснок очистить и раздавить. Взбить в блендере оливковое масло, лимонный сок и чеснок. Добавить по щепотке соли и перца. Перелить в миску.
2. Вскипятить в кастрюле подсоленнуюводу, положить замороженные мидии, довести до кипения и варить на медленном огне 2 мин.
3. Воду слить, мидии немного охладить, положить в миску с маринадом и оставить на 1–2 ч.
4. Кочан салата-латука разобрать на листья и вместе с листьями цикория тщательно промыть. Разложить на небольшие тарелки по листу салата-латука и цикория.
5. Красный перец очистить от сердцевины, промыть и нарезать тонкими полосками. Шампиньоны вымыть, обсушить на салфетке и нарезать тонкими ломтиками. В сковороде разогреть сливочное масло, положить перец и грибы, обжарить, помешивая, 3–4 мин.
6. Зеленый горошек и кукурузу слить и смешать в миске с грибами, мидиями и красным перцем. Выложить на салатные листья. Полить маринадом и заправить майонезом.