Бозбаш из баранины

Подробное пошаговое описание как приготовить блюдо «Бозбаш из баранины». Попробуйте обязательно, не пожалеете.

Рецепт «Бозбаш из баранины» представлен в категории Рецепты / Супы, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 30 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Semen потребуется: Баранина, Картофель, Лук, Морковь, Чеснок , Соль, Горох, Яблоко , Помидор в собственном соку, Перец болгарский, Зелень, Перец.

Ингредиенты:

• Баранина - 500 г.
• Картофель - 400 г.
• Лук - 2 шт.
• Морковь - 1 шт.
• Чеснок - 5 зуб.
• Соль -  по вкусу
• Горох - 1 стак.
• Яблоко - 2 шт.
• Помидор в собственном соку - 300 г.
• Перец болгарский - 1 шт.
• Зелень -  по вкусу
• Перец -  по вкусу

Инструкции

1. Баранину промыть и разрезать на крупные кусочки, поместить в кастрюлю, залить воды что бы покрыло мясо. Варить на слабом огне снимая пенку. Предварительно горох заливаем водой и оставляем на 2 часа. Варим его в отдельной кастрюле (3 стакана воды) на слабом огне 1 час. Готовое мясо отделяем от косточек, бульон процеживаем, добавляем мясо и бульон в горох.
2. На растительном масле поджариваем мелко нарезанный лук и морковь, до легкой золотистости, затем добавляем томаты и перец нарезанный тонкими полосками, тушим на медленном огне еще 5 мин. Поджарку добавляем к мясу и гороху.
3. Нарезаем мелкими кубиками картофель и яблоки, добавляем в кастрюлю, солим и перчим по вкусу, варим помешивая. За несколько минут до готовности картофеля добавляем мелко нарезанный чеснок. Зелень добавляем в самом конце когда бозбаш будет готов, накрываем крышкой и оставляем на 30 минут.