Сырный томатный суп

Подробное пошаговое описание как приготовить блюдо «Сырный томатный суп». Попробуйте обязательно, не пожалеете.

Рецепт «Сырный томатный суп» представлен в категории Рецепты / Супы, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 30 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Semen потребуется: Масло оливковое, Лук красный, Бульон говяжий, Сахар, Сыр моцарелла , Сыр пармезан, Перец, Чеснок , Пюре томатное, Кубик бульонный говяжий, Базилик свежий, Сыр гауда, Соль, Хлеб.

Ингредиенты:

• Масло оливковое - 1 ст.л.
• Лук красный - 75 г.
• Бульон говяжий - 1 стак.
• Сахар - 1 ч.л.
• Сыр моцарелла - 60 г.
• Сыр пармезан - 1 ст.л.
• Перец -  по вкусу
• Чеснок - 5 зуб.
• Пюре томатное - 1 банка
• Кубик бульонный говяжий - 1 шт.
• Базилик свежий - 2 ст.л.
• Сыр гауда - 2 куска
• Соль -  по вкусу
• Хлеб - 2 шт.

Инструкции

1. Срежьте верхушку с каждой буханки и ложкой достаньте всю мякоть, чтобы получилась чаша. Смажьте оливковым маслом и поставьте в духовку на 3 минуту. Остудите. 
2. Нагрейте оливковое масла в кастрюле средних размеров. Обжарьте чеснок и лук в течение 2-3 минут до золотистого оттенка.
3. Выложите помидоры, влейте бульону и забросьте кубик. Добавьте сахар и перца по вкусу, дайте покипеть около 3 минут. Посолите по вкусу.
4. Добавьте базилик и моцареллу, помешайте около минуты и снимите с огня. Разлейте суп по хлебным чащам. Сверху положите по куску сыра гауда и присыпьте половиной ложки пармезана. Поставьте под бройлер, чтобы сыр расплавился. Украсьте базиликом. Подавайте немедля.