Суп с фасолью и печеными сосисками

Рецепты / Супы

Подробное пошаговое описание как приготовить блюдо «Суп с фасолью и печеными сосисками». Попробуйте обязательно, не пожалеете.

Рецепт «Суп с фасолью и печеными сосисками» представлен в категории Рецепты / Супы, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 30 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Semen потребуется: Сосиски, Картофель, Зелень, Соль, Фасоль красная , Лук, Масло оливковое, Перец красный молотый .

Ингредиенты:

  • Сосиски - 3 шт.
  • Картофель - 2 шт.
  • Зелень -  по вкусу
  • Соль -  по вкусу
  • Фасоль красная - 1/2 стак.
  • Лук - 2 шт.
  • Масло оливковое -  по вкусу
  • Перец красный молотый -  по вкусу

Инструкции

  1. Красную фасоль промыть и замочить на 6 часов (или на ночь) в холодной воде. Воду слить, фасоль снова промыть, залить холодной водой и отварить в течение 30 минут (солить воду нужно в конце варки). Отваренную фасоль вынуть из воды шумовкой.
  2. В небольшой кастрюле вскипятить 1 л воды и положить туда отваренную фасоль. Картофель очистить и нарезать кубиками среднего размера. Выложить картофель в кастрюлю с фасолью и
    варить до полуготовности.
  3. В это время очистить репчатый лук, нарезать его полукольцами и спассеровать на оливковом масле. Пассерованный лук добавить в суп и варить до готовности овощей.
  4. Для приготовления острой приправы смешать 2 ст. л. оливкового масла со щепоткой молотого красного перца.
  5. Сосиски освободить от оболочки, острым ножом сделать поперечные надрезы по всей длине сосиски. Подготовленные сосиски смазать острой приправой, выложить их на застеленный фольгой противень и запечь в разогретой до 200° духовке в течение 5 минут.
  6. Суп разлить в глубокие тарелки, положить в каждую по одной сосиске, посыпать при желании рубленой зеленью и подавать.