Финская уха

Подробное пошаговое описание как приготовить блюдо «Финская уха». Попробуйте обязательно, не пожалеете.

Рецепт «Финская уха» представлен в категории Рецепты / Супы, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 30 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Semen потребуется: Рыба, Картофель, Морковь, Вода, Лист лавровый , Соль, Лосось (филе), Лук , Лук-порей, Сливки, Перец черный молотый, Укроп.

Ингредиенты:

• Рыба - 300 г.
• Картофель - 3 шт.
• Морковь - 1 ч.л.
• Вода - 2000 мл.
• Лист лавровый - 2 шт.
• Соль - 1/2 ч.л.
• Лосось (филе) - 300 г.
• Лук - 1 шт.
• Лук-порей - 1/2 шт.
• Сливки - 200 г.
• Перец черный молотый - 1/2 ч.л.
• Укроп - 1/2 ч.л.

Инструкции

1. Уложите рыбьи кости и голову, лук, черный перец и лавровый лист в кастрюлю, залейте холодной водой и поставьте на средний огонь. Доведите содержимое кастрюли до кипения, уменьшите огонь и, периодически снимая пену – чем чаще, тем лучше – варите в течение 25 минут.
2. Процедите бульон и перелейте его обратно в кастрюлю, добавив в нее нарезанные кубиками морковь и картофель, а также тонко нарезанный порей.
3. Проварите минут 20 – до размягчения картофеля, и добавьте филе лосося, нарезанное теми же кубиками. Увеличьте огонь, доведите суп до кипения, влейте сливки, добавьте мелко нарезанную зелень укропа, приправьте солью и перцем.