Лагман по-узбекски

Подробное пошаговое описание как приготовить блюдо «Лагман по-узбекски». Попробуйте обязательно, не пожалеете.

Рецепт «Лагман по-узбекски» представлен в категории Рецепты / Супы, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 30 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Semen потребуется: Мука, Вода, Соль, Говядина (мякоть), Масло топленое , Лук, Морковь, Редька белая , Перец болгарский, Помидор, Картофель, Чеснок, Бульон мясной, Соль, Перец, Зелень.

Ингредиенты:

• Мука - 3 стак.
• Вода - 1 стак.
• Соль - 1 ч.л.
• Говядина (мякоть) - 350 г.
• Масло топленое - 3 ст.л.
• Лук - 2 шт.
• Морковь - 4 шт.
• Редька белая - 1/2 шт.
• Перец болгарский - 4 шт.
• Помидор - 4 шт.
• Картофель - 4 шт.
• Чеснок - 8 зуб.
• Бульон мясной - 5 стак.
• Соль -  по вкусу
• Перец -  по вкусу
• Зелень -  по вкусу

Инструкции

1. Муку соединить с водой, прибавить соль, замешать крутое тесто и придать ему форму колбаски. Смазав поверхность теста маслом, оставить его на 10 минут, а затем раскатать в очень тонкий пласт, сложить в 16-32 раза и нарезать. Лапшу поперек не разрезают. Опустить лапшу в подсоленную кипящую воду, сварить и промыть холодной водой.
   
   Для соуса нарезать мясо мелкими кусочками. Рубленые лук, морковь, редьку и сладкий перец обжарить в масле. Прибавить к ним мясо, томат, рубленый чеснок, залить все мясным бульоном, посолить, поперчить по вкусу и довести до кипения. После опустить в соус нарезанный кубиками картофель и тушить до готовности а течение 25-30 минут на медленном огне.
   
   Лапшу выложить а дуршлаг, обдать подсоленным крутым, кипятком, дать воде стечь, а затем, разделив на четыре порции, выложить каждую порцию в глубокую тарелку, залить соусом и посыпать рубленой зеленью петрушки или сельдерея.