Легкий куриный суп в китайском стиле

Рецепты / Супы

Подробное пошаговое описание как приготовить блюдо «Легкий куриный суп в китайском стиле». Попробуйте обязательно, не пожалеете.

Рецепт «Легкий куриный суп в китайском стиле» представлен в категории Рецепты / Супы, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 30 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Semen потребуется: Курица, Соус соевый, Лапша рисовая, Перец красный чили, Шиитаке сухие , Имбирь, Лук зеленый, Уксус рисовый .

Ингредиенты:

  • Курица - 1 шт.
  • Соус соевый - 70 мл.
  • Лапша рисовая - 250 г.
  • Перец красный чили - 2 шт.
  • Шиитаке сухие - 50 г.
  • Имбирь - 150 г.
  • Лук зеленый - 1 пуч.
  • Уксус рисовый - 70 мл.

Инструкции

  1. Приготовьте заправку к супу: перец чили нарежьте колечками, залейте рисовым уксусом и отставьте на минимум 3-4 часа.
  2. Курицу помыть, порезать на куски, уложить в 5 литровую кастрюлю. Залить холодной водой чтобы только покрывала птицу. Быстро довести до кипения на сильном огне.
  3. Воду слить. Куски курицы тщательно помыть под проточной водой и снова уложить в кастрюлю. Залить холодной водой. Воды столько, сколько влезет в кастрюлю. Поставить на средний огонь, довести до кипения и уменьшить огонь так, чтобы бульон немножко побулькивал. Варить 3-4 часа, время от времени снимая жир и нечистоты которые будут всплывать на верх. Мясо должно легко отходить от костей.
  4. Бульон вместе с курицей остудить. Снять жир. Отделить мясо от костей. Бульон процедить в чистую 3 л. кастрюлю. Что делать с костями и кожей, решайте сами, а чистое отделенное мясо положите в бульон.
  5. Грибы залейте теплой водой и дайте минут 15 настояться. Процедите, мелко порежьте и добавьте в суп. Имбирь почистьте, порежьте крупно на куски, положите к курице. Варите все вместе на среднем огне 30 минут. Выключите и заправьте суп соевым соусом. Если любите солонее, добавьте больше соуса. Имбирь выньте и выбросьте, он больше не понадобится.
  6. Лапшу отварите как указано на упаковке. Мелко порежьте лук.
  7. Лапшу разложите по глубоких тарелках или пиалках. В каждую налейте суп с кусочками курицы и грибов. В каждую тарелку добавьте щедрую горсть зеленого лука. В центр стола поставьте уксусную заправку и соевый соус. Пускай каждый по вкусу наложит себе заправки и, если нужно, добавит соевого соуса.