Скумбрия с травами и лимоном на гриле

Подробное пошаговое описание как приготовить блюдо «Скумбрия с травами и лимоном на гриле». Попробуйте обязательно, не пожалеете.

Рецепт «Скумбрия с травами и лимоном на гриле» представлен в категории Рецепты / Рыба, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 15 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Скумбрия, Масло оливковое, Розмарин, Перец белый молотый, Лимон , Тимьян (чабрец), Соль .

Ингредиенты:

• Скумбрия - 2 шт.
• Масло оливковое - 2 ст.л.
• Розмарин - 2 веточки
• Перец белый молотый -  по вкусу
• Лимон - 2 шт.
• Тимьян (чабрец) - 2 веточки
• Соль -  по вкусу

Инструкции

1. Выпотрошите скумбрию и хорошо промойте под холодной проточной водой. В коже, по ширине рыбы, сделайте по 3-4 надрезы глубиной около 1 см, делая равномерные отступы между разрезами.
2. Разрежьте лимоны пополам. С 1/2 лимона выжать сок и еще 1/2лимона, порезать полудольками. 2 остальные половинки оставить к грилю.
3. Сбрызните рыбу соком лимона и оливковым маслом, приправьте солью и перцем. В середину каждой рыбы положите по ветке тимьяна и розмарина. Равномерно распределите в брюшной полости кусочки лимона. Оставьте так приправленную рыбу на 30 минут настояться.
4. Распалите гриль. Когда угли будут тлеть выкладывайте рыбу на решетку. Пеките по 7-8 минут с каждой стороны. Рыба должна быть белая внутри.
5. За 5 минут до готовности рыбы выложите и половинки лимона, срезом вниз. Это сделает лимонный сок мягче и придаст ему некую сладость и аромат дыма.