Форель в сливочно-грибном соусе

Подробное пошаговое описание как приготовить блюдо «Форель в сливочно-грибном соусе». Попробуйте обязательно, не пожалеете.

Рецепт «Форель в сливочно-грибном соусе» представлен в категории Рецепты / Рыба, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 15 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Форель (филе), Лук, Вода, Масло растительное, Корица , Сыр гауда, Лук зеленый, Шампиньоны , Сливки 33%, Мука, Орех мускатный, Соль, Сыр пармезан.

Ингредиенты:

• Форель (филе) - 600 г.
• Лук - 1 шт.
• Вода - 400 мл.
• Масло растительное -  по вкусу
• Корица - 1/2 ч.л.
• Сыр гауда - 150 г.
• Лук зеленый - 1 пуч.
• Шампиньоны - 250 г.
• Сливки 33% - 200 мл.
• Мука - 2 ст.л.
• Орех мускатный - 1 ч.л.
• Соль -  по вкусу
• Сыр пармезан - 6 ст.л.

Инструкции

1. Филе рыбы порезать на стейки. Посолить, поперчить, обжарить в небольшом кол-ве растительного масла с двух сторон. Положить стеки в антипригарную форму для запекания.
2. Грибы порезать пластинками, лук мелко. На растительном масле пожарить лук до прозрачности, добавить грибы, подсолить, жарить до испарения всей жидкости.
3. Отдельно на сухой сковороде пожарить муку до светло коричневого цвета. Постепенно добавлять воду и постоянно помешивая, растереть все комочки. После добавить сливки, специи, варить 2 минуты, после добавить грибы, варить всё вместе пока соус не станет густым. Полить соусом стейки.
4. Посыпать тертым сыром и поставить в духовку, выпекать до готовности около 25-30 минут . Как корочка будет золотистого цвета, стейки готовы. Дать остыть 10 минут. Посыпать тертым сыром пармезан.