Рыбные котлеты с грибами и сыром

Подробное пошаговое описание как приготовить блюдо «Рыбные котлеты с грибами и сыром». Попробуйте обязательно, не пожалеете.

Рецепт «Рыбные котлеты с грибами и сыром» представлен в категории Рецепты / Рыба, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 15 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Рыба белая (филе), Яйцо, Лук, Чеснок, Укроп , Хлеб белый, Молоко, Сметана , Сухари панировочные, Соль, Перец черный молотый, Масло растительное, Шампиньоны, Сыр, Масло сливочное.

Ингредиенты:

• Рыба белая (филе) - 600 г.
• Яйцо - 1 шт.
• Лук - 1 шт.
• Чеснок - 2 зуб.
• Укроп -  по вкусу
• Хлеб белый - 1 кусочек
• Молоко -  по вкусу
• Сметана - 1 ст.л.
• Сухари панировочные -  по вкусу
• Соль -  по вкусу
• Перец черный молотый -  по вкусу
• Масло растительное -  по вкусу
• Шампиньоны - 200 г.
• Сыр - 70 г.
• Масло сливочное - 2 ст.л.

Инструкции

1. Рыбное филе промыть, обсушить, нарезать на мелкие куски. Репчатый лук крупно нарезать. Чеснок очистить. Все перемолоть в блендере. Переложить фарш в миску, вбить в него яйцо, добавить сметану, панировочные сухари, вымоченный в молоке и слека отжатый белый хлеб, мелко нарезанную зелень, посолить, поперчить. Все хорошо перемешать.
   
   Шампиньоны промыть, мелко нарезать и обжарить на сливочном масле. Когда грибы будут готовы, добавить к ним натертый сыр, перемешать, дать сыру немного расплавиться.
2. Сформировать котлеты, выкладывая в середину по чайной ложке сырно-грибной начинки. На отдельную тарелку насыпать панировочные сухари, обвалять в них котлеты. Обжарить на растительном масле с двух сторон до золотистой корочки.