Запеченная баранья нога на подушке из овощей

Подробное пошаговое описание как приготовить блюдо «Запеченная баранья нога на подушке из овощей». Попробуйте обязательно, не пожалеете.

Рецепт «Запеченная баранья нога на подушке из овощей» представлен в категории Рецепты / Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 15 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Semen потребуется: Баранина (нога), Розмарин, Перец черный молотый, Картофель, Чеснок , Соль, Масло оливковое, Морковь .

Ингредиенты:

• Баранина (нога) - 1 шт.
• Розмарин - 5 веточек
• Перец черный молотый - 2 ч.л.
• Картофель - 900 г.
• Чеснок - 1 г.оловка
• Соль - 1 ст.л.
• Масло оливковое - 50 мл.
• Морковь - 500 г.

Инструкции

1. Баранью ногу промойте и обсушите бумажным полотенцем. Хорошо натрите солью и перцем.
2. Зубки чеснока разрежьте пополам. С помощью ножа в разных местах проделайте отверстия в мясе, в эти «дырки» вложите по половинке зубка чеснока и несколько иголок розмарина. И так по всей поверхности. Ножку поставьте на 2 часа в прохладное место.
3. За час до запекания внесите ножку в кухню, чтобы она дошла до комнатной температуры. Духовку разогрейте до 200ᵒС. В большом жароупорном блюде разложите картофель и крупно порезанную морковь. Овощи посолите и смажьте 30 мл оливкового масла. Сверху разместите баранью ногу и также смажьте оливковым маслом (20 мл достаточно).
4. Вставьте баранью ногу в разогретую духовку и запекайте 25 минут. Уменьшите температуру до 160ᵒ С и выпекайте еще 70–80 минут. Выньте ножку из духовки и оставьте «отдохнуть» на 20–25 минут перед нарезкой.