Соленая селедочка

Хочу поделиться рецептом засола селёдки в домашних условиях.

Итак, как засолить селедку:

Рецепт «Соленая селедочка» представлен в категории Рецепты / Консервация, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 2 суток минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Сельдь, Соль, Лист лавровый, Перец душистый горошком, Кориандр .

Ингредиенты:

• Сельдь - 2.5 кг.
• Соль - 1 стак.
• Лист лавровый -  по вкусу
• Перец душистый горошком -  по вкусу
• Кориандр -  по вкусу

Инструкции

1. Именно 2,5 кг селедки поместятся в 3 литровую банку.
2. Теперь готовим рассол: На 1 литр воды 1 стакан соли. Из специй я добавляю лавровый лист, перец горошком, кориандр. Кипятим его и остужаем.
3. Готовым рассолом заливаем селёдку, накрываем крышкой и оставляем при комнатной температуре на 2 дня.
4. Через 2 дня достаём рыбку из банки, чистим от кожи и костей и поедаем какое то количество.
5. Остальное вытащить из рассола чтобы не пересолилась. Всю оставшуюся рыбу тоже чистим и либо заливаем соусом (вода, соль, сахар, уксус, растительное масло),либо храним в морозилке( что менее предпочтительно, но тоже вариант). А ещё можно делать вот такие вот замечательные бутерброды. На кусочек хлеба сливочное масло, и кусочки рыбы.