Отбивные из свинины с черносливом

Подробное пошаговое описание как приготовить блюдо «Отбивные из свинины с черносливом». Попробуйте обязательно, не пожалеете.

Рецепт «Отбивные из свинины с черносливом» представлен в категории Рецепты / Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 15 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Semen потребуется: Свинина (вырезка), Чернослив, Масло растительное, Соль, Вино красное , Морковь, Мука, Специи .

Ингредиенты:

• Свинина (вырезка) - 500 г.
• Чернослив - 15 шт.
• Масло растительное -  по вкусу
• Соль -  по вкусу
• Вино красное - 0,3 стак.
• Морковь - 1 шт.
• Мука -  по вкусу
• Специи -  по вкусу

Инструкции

1. Свинину промываем, режем на широкие полоски и отбиваем молоточком. Получившиеся отбивные, как следует, валяем в муке, выкладываем на сковороду и обжариваем по 5 минут с каждой стороны (до золотистого цвета).
   
   Отбивные солим, посыпаем мукой и поливаем все вином. Если предполагается, что отбивные будут есть дети, вместо вина можно использовать простую воду или бульон. Всю эту «красоту» закрываем крышкой и тушим до того, как соус загустеет.
   
   Чернослив моем, а затем каждую ягодку чернослива разрезаем пополам. Морковь чистим, хорошенько моем, режем соломкой и выкладываем поверх отбивных. Перчим по вкусу, добавляем специи для свинины.
   
   Тушим все под крышкой на медленном огне, добавляя воду, если соус станет очень густым. После того, как соус потушится, можно раскладывать по порционным тарелочкам.