Бараньи ребрышки с луком

Рецепты / Мясо

Подробное пошаговое описание как приготовить блюдо «Бараньи ребрышки с луком». Попробуйте обязательно, не пожалеете.

Рецепт «Бараньи ребрышки с луком» представлен в категории Рецепты / Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 15 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Semen потребуется: Баранина (ребра), Лук, Зира (кумин), Перец, Лаваш , Сало, Кориандр, Соль , Зелень.

Ингредиенты:

  • Баранина (ребра) - 1000 г.
  • Лук - 600 г.
  • Зира (кумин) -  по вкусу
  • Перец -  по вкусу
  • Лаваш -  по вкусу
  • Сало - 150 г.
  • Кориандр -  по вкусу
  • Соль -  по вкусу
  • Зелень -  по вкусу

Инструкции

  1. Бараньи ребрышки разделать на небольшие, порционные кусочки, лук нарезать полукольцами. Казан разогреть и вытопить до аппетитных шкварок курдючное сало. Если вы используете растительное масло ,то его достаточно просто хорошо разогреть.

    Закладываем в казан ребрышки и готовим до 5 минут, до красивого золотистого цвета, не забывая постоянно помешивать. Добавляем растертую зиру и кориандр.
  2. Укладываем лук сверху на мясо ровной, аккуратной шапкой. Перемешивать его не нужно. Теперь осталось лишь плотно закрыть казан крышкой, уменьшить огонь и оставить готовиться 40 минут - 1 час. Время зависит от количества и температуры. 
  3. Осталась самая малость - выправить вкус на соль и перец , перемешать содержимое казана и подождать еще пару минут, чтобы мясные и луковые соки на дне казана образовали нечто вроде соуса.
  4. Подаем, выложив ребра на лепешку или лаваш, присыпав любимой зеленью и крупно смолотым черным перцем.