Карпаччо иначе

Подробное пошаговое описание как приготовить блюдо «Карпаччо иначе». Попробуйте обязательно, не пожалеете.

Рецепт «Карпаччо иначе» представлен в категории Рецепты / Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 15 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Semen потребуется: Говядина (вырезка), Сок лимонный, Соус соевый, Перец черный молотый, Сыр пармезан , Уксус бальзамический, Масло оливковое, Соль , Руккола, Каперсы.

Ингредиенты:

• Говядина (вырезка) - 250 г.
• Сок лимонный - 1 ст.л.
• Соус соевый - 1 ст.л.
• Перец черный молотый -  по вкусу
• Сыр пармезан - 15 г.
• Уксус бальзамический - 2 ст.л.
• Масло оливковое - 6 ст.л.
• Соль -  по вкусу
• Руккола - 1/2 пучка
• Каперсы - 1 ч.л.

Инструкции

1. В небольшой сковороде разогреть 2 ст.л. растительного масла. Быстро обжарить мясо со всех сторон.
2. Снять с огня, сразу плотно завернуть в фольгу и поставить в морозильную камеру на 45-60 минут.
3. Вынуть мясо из морозильной камеры и тонко нарезать. Так тонко, как только можете. Но не переусердствуйте. Плоской стороной большого ножа придавите мясо по всей поверхности, расплющивая его таким образом. Но никаких отбойных молотков. Только плоская сторона ножа.