Медальоны из телятины в сырном соусе

Рецепты / Мясо

Подробное пошаговое описание как приготовить блюдо «Медальоны из телятины в сырном соусе». Попробуйте обязательно, не пожалеете.

Рецепт «Медальоны из телятины в сырном соусе» представлен в категории Рецепты / Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 15 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Semen потребуется: Телятина (вырезка), Соль, Перец, Специи, Мука , Масло растительное, Сливки 10%, Масло сливочное , Мука, Сыр чеддер.

Ингредиенты:

  • Телятина (вырезка) -  по вкусу
  • Соль -  по вкусу
  • Перец -  по вкусу
  • Специи -  по вкусу
  • Мука -  по вкусу
  • Масло растительное -  по вкусу
  • Сливки 10% - 200 мл.
  • Масло сливочное - 1 ст.л.
  • Мука - 1 ч.л.
  • Сыр чеддер - 4 ст.л.

Инструкции

  1. Филейная часть телятины имеет округлую форму, поэтому, просто порезать шайбами толщиной 2 см. Мясо посолить и поперчить, по желанию приправить пряными травами.
  2. Мясо панировать в муке и выкладывать на разогретую сковороду с растительным маслом. Обжарить с двух сторон на среднем огне до золотистой корочки. Выложить мясо в теплую тарелку и накрыть фольгой.
  3. Приготовить соус. В сковороде или кастрюльке разогреть сливочное масло с мукой, помешивая прожарить до легкого изменения цвета, но не пережарить до коричневого.
  4. Затем, помешивая влить сливки и дальше всыпать натертый на мелкой терке сыр. При постоянном помешивании довести соус до однородного состояния. Если сыр совсем не соленый, то соус следует подсолить.
  5. Соусом полить мясо и подавать к столу.