Мясо по-итальянски в томатном соусе

Подробное пошаговое описание как приготовить блюдо «Мясо по-итальянски в томатном соусе». Попробуйте обязательно, не пожалеете.

Рецепт «Мясо по-итальянски в томатном соусе» представлен в категории Рецепты / Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 15 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Semen потребуется: Говядина (филе), Розмарин, Помидор, Маслины, Тимьян (чабрец) , Вино белое сухое, Масло оливковое, Чеснок , Базилик, Соль.

Ингредиенты:

• Говядина (филе) - 1500 г.
• Розмарин - 3 веточки
• Помидор - 800 г.
• Маслины - 60 г.
• Тимьян (чабрец) - 3 г.
• Вино белое сухое - 200 мл.
• Масло оливковое - 40 мл.
• Чеснок - 3 зуб.
• Базилик - 10 г.
• Соль - 1 ч.л.

Инструкции

1. Мясо нарезать крупными кусочками, примерно 3x4 см. Замочить мясо в белом вине и розмарине, промариновать его в течении 1 часа.
2. Маринад слить, но розмарин оставить в мясе, мясо обсушить. На сильном огне разогреть масло в сковороде и добавить туда мясо. Интенсивно перемешивая обжарить его со всех сторон. Сковорода должна быть достаточно глубокой, чтобы удобно было перемешивать.
3. Довести до кипения 2 литра воды в кастрюле, закинуть туда на 2−3 минуты помидоры и достать их. Очистить помидоры от кожуры и натереть их на терке или измельчить блендером.
4. В помидоры раздавить чеснок, мелко нарезать базилик, добавить маслины без косточек разрезанные пополам и тимьян.
5. Влить соус в мясо, посолить по вкусу и тушить около 30−40 минут, до готовности.