Свинина в лимонно-горчичной корочке

Подробное пошаговое описание как приготовить блюдо «Свинина в лимонно-горчичной корочке». Попробуйте обязательно, не пожалеете.

Рецепт «Свинина в лимонно-горчичной корочке» представлен в категории Рецепты / Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 15 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Semen потребуется: Свинина на косточке, Сок лимонный, Специи, Сыр пармезан, Горчица дижонская , Масло оливковое, Картофель .

Ингредиенты:

• Свинина на косточке - 1 кусок
• Сок лимонный -  по вкусу
• Специи -  по вкусу
• Сыр пармезан - 1 ст.л.
• Горчица дижонская - 2 ст.л.
• Масло оливковое - 1 ст.л.
• Картофель - 1 шт.

Инструкции

1. Мясо натираем небольшим количеством соли, перца и специями по вкусу. В отдельной емкости смешиваем оливковое масло, горчицу и лимонный сок.
2. Аккуратно с обеих сторон распределяем горчичную смесь на мясе и выкладываем в глубокую форму, которую закрываем на первые 15-20 минут приготовления, чтобы корочка не сгорела а мясо пропиталось собственным соком.
3. Затем снимаем фольгу и оставляем в духовке до готовности. Когда мясо отправили в доховку начинаем делать картофель. Для этого хорошо вымытую картофелину разрезаем пополам, не снимая кожуры.
4. Делаем надрезы "решеточкой", добавляем каплю соли и заворачиваем в фольгу так, чтобы "шов" был сверху (чтобы потом было легко его раскрыть".
5. Когда картофель почти готов, раскрываем фольгу и посыпаем сверху натертым сыром и специями и оставляем в духовке пока сырная корочка не зарумянится.