Рождественский пудинг

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Рождественский пудинг». Попробуйте обязательно

Рецепт «Рождественский пудинг» представлен в категории Рецепты / Десерты, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 75 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Лимоны, Масло сливочное, Сахар песок, Сахар ванильный, Мука пшеничная , Разрыхлитель, Соль, Молоко коровье , Яйцо куриное, Апельсины, Курага, Какао порошок, Ягоды, Мята.

Ингредиенты:

• Лимоны - 1 шт.
• Масло сливочное - 85 г.
• Сахар песок - 130 г.
• Сахар ванильный - 8 г.
• Мука пшеничная - 90 г.
• Разрыхлитель - 15 г.
• Соль - 1 г.
• Молоко коровье - 350 г.
• Яйцо куриное - 3 шт.
• Апельсины - 1 шт.
• Курага - 50 г.
• Какао порошок - 10 г.
• Ягоды - 2 г.
• Мята -  г.

Инструкции

1. Подготовить ингредиенты.
2. В глубокую миску выложить размягченное сливочное масло, добавить сахар и ванильный сахар.
3. Растереть до однородного состояния.
4. Снять цедру с лимона.
5. Снять цедру с апельсина.
6. Мелко нарезать курагу.
7. Выдавить сок половинки лимона (25 г) и сок половинки апельсина (25 г).
8. Яйца разделить на белки и желтки
9. Добавить в масляно-сахарную смесь лимонную и апельсиновую цедры.
10. Добавить нарезанную курагу. Добавить три яичных желтка. Всыпать муку и разрыхлитель. Тщательно перемешать. Влить молоко. Размешать до однородного состояния, масса должна быть без комков. К оставшимся яичным белкам добавить соль. Взбить до состояния густого крема. Густую белковую массу аккуратно ввести в подготовленную масляно-мучную смесь. Аккуратно, но быстро вмешать. Масса должна быть однородной и воздушной. Подготовленную массу разлить в формы, если это силиконовые формы, то их смазывать сливочным маслом не нужно, если же используются металлические, то лучше обернуть их бумагой для выпечки и смазать ее сливочным маслом. Формы нужно заполнить на две трети объема. Поместить формы в лоток с водой (водяную баню), так чтобы они были на половину закрыты водой. На тарелке с помощью порошка какао «нарисовать» елочку. Вылить немного сгущенного молока. Совет! Вместо сгущенки можно использовать ванильный соус или нежирную сметану, смешанную с сахарной пудрой. Выложить на тарелку пудинг. Украсить ягодами. Украсить листиками мяты. Приятного аппетита!