Говяжий язык в томатном соусе

Подробное пошаговое описание как приготовить блюдо «Говяжий язык в томатном соусе». Попробуйте обязательно, не пожалеете.

Рецепт «Говяжий язык в томатном соусе» представлен в категории Рецепты / Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 15 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Semen потребуется: Говядина (язык), Масло сливочное, Лук, Перец черный молотый, Помидор , Чеснок, Соль, Лист лавровый .

Ингредиенты:

• Говядина (язык) - 2500 г.
• Масло сливочное - 2 ст.л.
• Лук - 1/3 стак.
• Перец черный молотый -  по вкусу
• Помидор - 800 г.
• Чеснок - 1 зуб.
• Соль -  по вкусу
• Лист лавровый -  по вкусу

Инструкции

1. Тщательно моем языки, кладем в кастрюлю подходящего размера, заливаем холодной водой, ставим на огонь. После закипания подсаливаем и варим еще 0,5 часа на слабом огне. 
2. Сливочное масло растапливаем и кладем в него мелко нарезанные лук и чеснок. Обжариваем до светло-коричневого цвета.
   
   Добавляем помидоры, соль (примерно 1 ч.л.), черный перец и лавровый лист. Получившуюся смесь доводим до кипения, после чего закрываем крышкой и томим на слабом огне еще 0,5 часа.
   
   Готовый соус протираем через сито. Говяжьи языки нарезаем ломтями наискосок, выкладываем на противень, заливаем протертым соусом и ставим в духовку. Она должна быть предварительно нагрета до 200°С.
   
   Ждем 35-40 минут, регулярно поливая языки соусом. Готовое блюдо выкладываем на блюдо и подаем к столу.
   
   Блюдо получится еще вкуснее, если прежде чем отваривать языки вы выдержите их в маринаде из 1 луковицы, 2 корешков сельдерея и чеснока.