Мясной рулет с печенью

Подробное пошаговое описание как приготовить блюдо «Мясной рулет с печенью». Попробуйте обязательно, не пожалеете.

Рецепт «Мясной рулет с печенью» представлен в категории Рецепты / Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 15 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Semen потребуется: Фарш, Шампиньоны, Морковь, Черемша, Перец , Масло растительное, Индейка (печень), Лук , Масло сливочное, Соль, Яйцо, Мука.

Ингредиенты:

• Фарш - 400 г.
• Шампиньоны - 100 г.
• Морковь - 1/2 шт.
• Черемша - 1 пуч.
• Перец -  по вкусу
• Масло растительное - 2 ст.л.
• Индейка (печень) - 250 г.
• Лук - 1 шт.
• Масло сливочное - 75 г.
• Соль -  по вкусу
• Яйцо - 1 шт.
• Мука - 2 ст.л.

Инструкции

1. Середина у рулета печеночная, а края из фарша. А еще в нем есть прослойка из грибов и черемши. Бутерброды с таким рулетом очень вкусные.
2. Печень обваляем в муке и обжарим со всех сторон на разогретом растительном масле. Остывшую печень порежем на кусочки и измельчим в блендере вместе с 50 г масла. Посолим и поперчим.
3. С помощью фольги скататаем из печеночного паштета рулет и положим его в морозилку.
4. Шампиньоны порежем мелкими кусочками и обжарим на оставшемся сливочном масле с мелко порезанной половиной луковицы и тертой морковью. Посолим и поперчим.
5. В фарш добавим мелко порезанную половину луковицы, яйцо, соль и перец. Хорошо вымешаем. Разложим фарш прямоугольником толщиной 1-1,5 см на фольге.
6. На фарш выложим грибы, оставив 1,5 см по краям. На грибы – мелко порезанную черемшу.
7. Достаем из морозилки паштет и освобождаем его от фольги. Паштет кладем по центру. С помощью фольги скручиваем рулет.