Мясной батон с начинкой из грибов, шпината и маслин

Рецепты / Мясо

Подробное пошаговое описание как приготовить блюдо «Мясной батон с начинкой из грибов, шпината и маслин». Попробуйте обязательно, не пожалеете.

Рецепт «Мясной батон с начинкой из грибов, шпината и маслин» представлен в категории Рецепты / Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 15 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Semen потребуется: Фарш говяжий, Масло растительное, Лук, Оливки, Соус вустерский , Яйцо, Шампиньоны, Сельдерей (стебли) , Шпинат, Хлопья овсяные, Соль, Соус чили.

Ингредиенты:

  • Фарш говяжий - 750 г.
  • Масло растительное - 2 ст.л.
  • Лук - 1 шт.
  • Оливки - 1/2 чашки
  • Соус вустерский - 1 ст.л.
  • Яйцо - 1 шт.
  • Шампиньоны - 2 чашки
  • Сельдерей (стебли) - 2 шт.
  • Шпинат - 1 чашка
  • Хлопья овсяные - 60 г.
  • Соль - 1,5 ч.л.
  • Соус чили - 150 г.

Инструкции

  1. В разогретую на среднем огне сковороду, добавить 1 ст. л. растительного масла. Туда же бросить нарезанный лук. Жарить лук, пока не станет мягким и золотистым. Вынуть лук.
  2. В ту же сковороду, добавить грибы. Жарить грибы до мягкости и золотистого цвета. Снять с огня. Смешать грибы и лук.
  3. Шпинат залить небольшим количеством кипятка и подождать пару минут, чтобы "набух". Отжать хорошенько шпинат и добавить к луку и грибам. Туда же добавить нарезанные оливки.
  4. Нагреть духовку до 190 С.
  5. В миске смешать говяжий фарш, овсяные хлопья, соус Вурчестер, соль, яйцо, 50 гр соуса чили (хойсин) и 60 мл воды. Всё перемешать. Фарш не следует долго мять руками, т.к. конечное блюдо получается тяжёлым и сухим.
  6. Противень застелить вощёной бумагой. Разложить 1/2 фарша в виде прямоугольной лепёшки размером в хлебный батон. Посредине сделать ложбинку. В ложбинку, выложить начинку по длине всего "батона". Положить сверху другую половину фарша.
  7. Разровнять так, чтобы все края склеились и получилась одна большая котлета. Запекать "батон" примерно 45 минут. Затем, смазать сверху небольшим количеством соуса чили (Хойсина) и вернуть в духовку ещё на 10 минут.

    Если нет ни соуса чили, ни Хоисина, то можно смешать кетчуп с небольшим количеством мёда и бальзамического уксуса.